Vinkkejä rippijuhlien tarjottaviin

Hei! Kaipaisin nyt lisää vinkkejä rippijuhlien tarjottaviin. Vuosien varrella olen järjestänyt useanlaisia juhlia kotona ja monenlaista tarjottavaa valmistanut, mutta uudet hyväksi havaitut ohjeet ovat aina tervetulleita. Olisipa kiva, jos te lukijat laittaisitte ohjeita ja linkkejä makeisiin kuin suolaisiin leivonnaisresepteihin :)

Alla oleva kuva napattu instasta viime vuoden ylppärijuhlien tarjottavista

Omia suosikkeja ovat olleet juhlaherkuissa ainakin Hellapoliisin Valkosuklaa- Daimkakku, Kinuskikissan Bebe-leivokset ja Porovoilepäkakku. Nämä reseptit löytyvät, kun klikkaa em. reseptin nimeä.

Juustokakuista ja suolaisista piirakoista kaipaisin uusia tuulia, joten jos teillä olisi olisi hyviä reseptejä, niin kertokaa minullekin :)  Muutkin makoisat reseptit ovat tervetulleita!

 Tässä alla mun suosikkileivonnaisten reseptejä ja tosiaan tarkemmat ohjeet löytyvät nettivuilta.

Valkosuklaa-daimkakku

Pohja:
200 g Domino Vanilja -täytekeksejä murustettuna
75 g margariinia tai voita sulatettuna
2 rkl kahvia tai maitoa
Täyte:
2 1/2 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
100-130 g valkosuklaata
250 g maitorahkaa tai tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
2 rkl sitruunamehua
1 1/2  isoa Daim -suklaapatukkaa rouhittuna

Klassiset bebeleivokset

Pohja:
200 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
1 kananmuna
4 ½ dl vehnäjauhoja
Vaniljakreemiäyte:
3 ½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 ¾ dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 g voita
2 tl vaniljasokeria

Kuorrute:
4 dl tomusokeria
3 ½ - 4 rkl vettä
pinkkiä elintarvikeväriä
nomparelleja
 


Porovoileipäkakku

(Paahtoleipä tummempi)
tai
Kaurainen voileipäpohja:
1 rkl kuivahiivaa
2 ½ dl vettä
½ dl öljyä
1 ½ tl suolaa
2 tl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
5 dl vehnäjauhoja

Kostutus:
 1 dl maitoa

Täyte:
⅔ isosta tuorekurkusta
200 g kylmäsavustettua poroa viipaleina
400 g ruohosipulituorejuustoa
1 ½ dl puolukoita
mustapippuria

Pinnalle:
2 tuorekurkkua
Punajuuriruusut:
200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Viola)
2 ½ rkl etikkapunajuuren lientä
½ dl kookosjauhoa
(itse jätin ruusut pois ja laitoin kirsikkatomaatin puolikkaita)

Minä lähden nyt töihin!

Ihanaa hellepäivää teille!



Maailman paras porkkanakakku!

Hei! Haluan jakaa teille ehkä maailman parhaan porkkanakakun ohjeen, jonka sain rakkaalta ystävältäni Marikalta. Ei ihme, että hänkin tätä kakkua minulle hehkutti, kun tämä on vain niin herkullinen ja mehevä kakku! Alkuperäinen ohje löytyi Suklaapossun blogista.

Alla ohje teille, ole hyvä. 

Porkkanakakku

n. 23cm irtopohjavuoka

Kakku:

3dl sokeria

3,5dl porkkanasosetta (itse laitoin perunaporkkana pilttiä)

2 dl öljyä

4 munaa

4dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

0,5tl kaardemummaa

2 tl vaniljasokeria

 0,75 tl suolaa

Kuorrutus:

200g maustamatonta tuorejuustoa

75g voita/leivontamargariinia huoneenlämpöisenä

2,5dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

(0,5tl kanelia)

Pinnalle:

Strösseliä tms. koristeita

(alkuperäisessä ohjeessa oli porkkanalastuja)

Ohje:
Vatkaa sokeri, porkkanasose, öljy ja munat hyvin keskenään sekaisin.
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
Sekoita kaikki aineet nopeasti sekaisin, jotta ei siihen synny sitkoa.
Kaada taikina irtopohjavuokaan.
Paista uunissa 160c asteisessa uunissa noin 55-60min, kunnes se on kypsä.
(voit kokeilla kakun kypsyyttä hammastikulla esim)
Anna kakun jäähtyä n. 5min ennen vuoasta irrottamista.
Laita kakku jäähtymään vuoan alle, jotta se pysyy edelleen mehevänä.
Leikkaa kokonaan jäähtynyt kakku puoliksi.

Valmista kuorrute:
Notkista voi vatkaimella.
Vatkaa sekaisin notkistettu tuorejuusto.
Lisää tomusokeri sekaan pieninä määrinä voimakkaasti vatkaten.
Lisää vajaa puolet kuorrutteesta kakun sisälle ja laita toinen kakkupuolisko sitten sen päälle ja levitä loput täytteestä kakun päälle.
Tämän jälkeen voit halutessasi koristella kakun pinnan. Itse laitoin kakun päälle strösseleitä.
Suosittelen testaamaan tätä reseptiä, koska se on helppo ja kakku valmistuu käden käänteessä.

Nyt lähden töihin! Mukavaa päivää :)